上期小编为大家介绍了贵州迎宾酒的“三高”的上半部分,本期让我们一起接着来看看因病的“三长”是什么吧!
一、长时间的制曲。新疆贵州迎宾酒采用的是曲药大曲,制曲时间长达四十天,制曲时间长达六个月,而且制曲时间长,而且制曲工人承受着高温劳作,这是每一杯清脆清脆的迎宾酒所蕴含的艰辛。
二、较长的生产周期。贵州迎宾酒的整个酿造过程,经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,都需要一整年的生产周期,只要少一步,不会是正宗的迎宾酒。
三、储存时间长:新疆贵州迎宾酒在完成酿制程序后,也不会立刻投入市场,至少经过三至五年的贮存,让某些有害物质被挥发掉,同时透过时光自然沉淀,让味道更醇厚,幽雅细腻,酱香味更突出。而且,精益求精的迎宾酒也会越陈越香。说好酒不怕放,好酒不怕放,存放时间越长对酒是有害无益的。与此同时,那些所谓的二、三年陈酿的品质也是可想而知的。
上述,正是我本期为大家介绍的新疆贵州迎宾酒的三高三长。实际上,新疆贵州迎宾酒的酿造工艺要比我说的更复杂、更繁琐,从选料到酿造的每一道工序都要严格把关,这里不再赘述了。一瓶迎宾酒的酿造时间是一年,而喝一瓶酒的时间大概只需半小时。想了解更多新疆贵州迎宾酒的信息,一定要记得关注我们哦!